老式缸炉酥皮点心

老式缸炉酥皮点心

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-18 20:33    浏览量:

  油皮:称号分量,找个清洁的盆,插手面粉,油,温水,用筷子搅拌比力好操作,不会弄的手上都是面,和成絮状再下手揉成面团,不要过度揉,避免起筋,盖保鲜膜,醒面10分钟,再揉一下,这一步是为了操作时不破皮。

  油酥:面加油搅拌平均,盖保鲜膜,冷藏,方面后门操作。

  制造馅料:先说一下熟面粉(蒸、炒,微波都行,弄熟了就行。)将所有配料表内馅部门的工具(除液体)称重后倒入盆中,和匀,然后倒入液体,搅拌平均无干粉。若是这时干,就在倒点油。

  操作:1.把油皮和油酥,朋分20等份。

  2.油皮包上油酥,像包汤圆的手法一样包,如许包不易破皮。

  包好的剂子盖保鲜膜,防止干裂,记住保鲜膜全程都盖。然后将馅料也分成20等份(若是能控制好分量,不分也能够)分馅料的时候很粘手,建议戴手套操作。

  4.包馅方式同第二步一样,包好后盖保鲜膜。

  5.全数包好馅料后,取一个面团,用擀面杖擀成牛舌状。

  然后用刀在两头对半切开

  取一半面团皮,堆叠放在另一张上面,必然要交织放置,如图

  操纵擀面杖放入图中位置

  拿起面皮一段,环绕擀面杖向另一端卷起,暗语连结在一个程度面上。

  若是熟练了,不消擀面杖也能够,手法如图

  接口处抹一点水,轻按一下,放置开裂,不抹水也行。

  6.将所有缸炉坯子包好后,码入烤盘,烤箱预热200度8分钟,放入中层,30分钟即可(每家烤箱脾性纷歧样,最好自行调理,我家的是38升的)最初5分钟最都雅着点,上色平均即可,别糊啦,若是感觉不可,再加5分钟,必然要看着点啊。

  铛铛铛铛,成品出炉,

http://royalhumpy.com/fenfangmochasu/499.html
下一篇:没有了

相关新闻推荐

友情链接:

在线客服 :     服务热线:     电子邮箱:

...

备案号:    
Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有