炒肉丝时“一种”调料不能放很多人做错了难怪又柴又难吃

炒肉丝时“一种”调料不能放很多人做错了难怪又柴又难吃

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-13 22:07    浏览量:

  炒肉丝时“一种”调料不克不及放,良多人做错了,难怪又柴又难吃!此刻的糊口前提越来越好,每天必不成少的一道菜肴就是炒瘦肉了,瘦肉不单脂肪低,也长短常好吃的一道菜肴,做法还简单,能够和各类素菜搭配着炒,好比常吃的有土豆、木耳、蒜薹、青椒等,无论是和哪一种食材搭配,炒出来的味道都各不不异,但在炒瘦肉的时候,良多人都感觉本人在家里炒的肉丝或者肉片没有餐馆里面炒的嫩,味道也没有这么好吃,所以要想炒出好吃的肉丝,一种调料在腌制的时候必然不克不及放,一路来看看吧!

  炒肉丝,起首要预备好猪肉,在买瘦肉的时候,尽量买肉质嫩一点瘦肉,如许炒出来的肉丝才会好吃,买回家后,清洗清洁,然后再把猪肉切成丝,就起头腌制了,在腌制的时候记住不克不及放盐,由于盐会把猪肉里面的水分腌制出来,所以导致炒出来的肉丝口感会比力柴,这一步良多人都做错了。

  腌制时,往肉丝里面放入豆瓣酱、酱油、香油、淀粉搅拌平均,若是不喜好吃辣椒,能够不放豆瓣酱,按照本人的口感来做,但盐必然不克不及放,肉丝腌制好后,锅里放油,油热后放入腌制好的肉丝,炒变色后捞出来备用。

  锅里留一些油,然后把配菜放进锅里炒熟后,再放入炒好的肉丝,肉丝必然不克不及在锅里炒太久,否则就会把肉丝炒得很柴,必然炒变色后就能够捞出来了,肉丝和配菜炒平均后,插手盐,就能够出锅了。

  如许做的肉丝很是嫩滑,本人在家里也能做出餐馆的味道,并且还很是的好吃,瘦肉除了能够炒肉丝,炒肉片、肉末都长短常好吃,又下饭的。

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